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Die typischen Speisen der alten Gasthäuser im Odenwald spiegeln das dort ehemals harte Leben wieder. Viele Rezepte wurden jedoch verfeinert, und so bietet die Odenwälder Gastronomie etwas für jeden Geschmack und Anspruch.
www.Odenwald.TV | www.Kochen. Co Rezept: Arme Ritter und Kochkäs plus Schnitzel (Ton einschalten!)
Der Odenwald ist sagenumwoben. In seinen Tälern, Wäldern und Schluchten sollen einst die Nibelungen gejagt und Hagen den Siegfried getötet haben.
Die Schlemmerreise führt zunächst zur Odenwälder Weininsel: Weinlese im kleinen Weinberg von Familie Edling in Roßdorf, die dort auch eine Winzerstube betreibt. Von dort aus geht es auf einen 400 Meter hohen Vulkanfelsen, auf dem sich die Veste Otzberg mit ihrer Burgschänke erhebt. Dort wird deftige Odenwälder Küche aufgetischt. Auf dem Hof Schleiersbach in Fränkisch-Crumbach züchtet Familie Böhm seit drei Jahrzehnten französische Limousin-Rinder, die wegen ihres zarten Fleisches bei Spitzenköchen in aller Welt begehrt sind - auch in der Odenwälder Spitzengastronomie. In der Umgebung von Lindenfels liegen die Streuobstwiesen von Dieter Walz, der das aromareiche Obst in seiner Brennerei zu feinen Bränden und Likören verarbeitet. In Reichelsheim besucht Filmautor Josef Kirchmayer "Treuschs Schwanen". Der Odenwälder Gourmetkoch ist bekannt für seine ausgefallenen Kochideen, wie etwa Sushi aus Odenwälder Kartoffeln. Kirchmayer ist bei der Kartoffelernte dabei und stellt die Brensbacher Kartoffelzüchterfamilie Böhm vor, aus deren Zucht viele bekannte Kartoffelsorten, wie "Sieglinde" oder "Quarta", stammen. Auch der Konditoren-Weltmeister Bernd Siefert ist im Odenwald zu Hause. Ihn trifft Kirchmayer in Michelstadt. In Mossautal stattet er der Hüttenthaler Käserei, deren Spezialitäten nicht nur im Odenwald bekannt sind, einen Besuch ab. Die Reise endet in Birkenau-Hornbach im Café "Orchidee". Familie Netzer hat ihr Gewächshaus, das einst der Orchideenzucht diente, in ein Café verwandelt. Die hausgemachten Kuchen und Torten sichern nun das Einkommen der Familie. Die Orchideen, die man auch erwerben kann, sorgen für tropisches Flair - mitten im Odenwald.
Der Blutzuckerspiegel sinkt sofort! Dieses Rezept ist ein wahrer Schatz! So wenige Leute kochen Kichererbsen! Sie werden dieses köstliche und schnelle Rezept lieben! Manche Leute kochen keine Kichererbsen, weil sie schwierig zu kochen sind. Aber in diesem Rezeptvideo zeige ich dir, wie man Kichererbsen kocht. Ich...
Echtes Leben in einem aserbaidschanischen Dorf! Die besten Videos vom Leben im Dorf im Jahr 2023!
In diesem Video zeige ich dir, wie du diese gesunde #Blumenkohl und #Brokkoli #Suppe zu einem perfekten Mittagessen machen kannst, die dein Nervensystem stärkt und zur Krebsprävention hilft. Blumenkohl und Brokkoli liefern deinem Körper wichtige Nährstoffe und Vitamine wie...
08.09.2023 #kuchen #backen #rezepte #koogle http://Kochen.Co zeigt : Bernd Siefert, vom Café Siefert, ttp://Konditor.in http://Michelstadt.com , backt einen klassischen #Zwetschgenkuchen. #quetschekuche #jetztodenwald #michelstadt Das #hallohessen #Rezept gibts hier → https://bit.ly/462ILUg (more by...
19.07.2023 #cheeseburger #surfandturf #hamburger Aktuell herrscht hier eine steife Brise. Und da mich das ganze ans Meer erinnert, wird es heute einen Surf'n Turf Burger geben. Ein richtig toller Cheeseburger, der einen Preis verdient hätte. Aber sehr selbst. Hier gibt´s den grünen Kobold und...
#koogle 12.07.2023 Wo gehobelt wird, da fallen Späne! In der neuen Folge #WieEinGourmet bestehen die aus knackigem Gemüse.The Duc Ngo steht dieses Mal vor der Aufgabe einen „Odenwälder Misthaufen“ zu kochen. Ob er ganz ohne Unterstützung von Anna herausfindet, was es damit auf sich...
Inoffiziell nennt man mich den Chicken König, offiziell liebe ich Chicken einfach nur. Und da Hähnchen so lecker ist gibt es eine...
Ein saftiges Steak, am besten medium gebraten, das Größte für viele Fleischliebhaber. Wie es perfekt gelingt, das zeigt Jürgen David...
16.06.2023 #ninja #Heissluftfritteuse #Halogenofen Bei dem warmen Wetter zur Zeit habe ich mit überlegt mal einen Grillteller zu machen. Er ist vegetarisch. Kann aber auch mit Bratwurst noch ergänzt werden. Bratwurst schneide ich leicht ein. Dann 180° - 10 Minuten oder etwas länger. Je wie du vom...
1.07.2023 #Heissluftfritteuse #Halogenofen #kochrezepte Ich hatte gefüllte Calamari schon einmal probiert und war begeistert wie klasse die hier werden. Ich dachte mir Sous Vide muss doch auch irgend wie gehen. Oh ja, es klappt richtig klasse. Einfach nur gegrillte Calamari hast du in 5 Minuten fertig....
Der Sommer ist da, deswegen möchte ich euch nicht lange aufhalten. Heute gibts Hackfleisch-Spieße, lecker und schnell gemacht. Hier...
Hätte ich das gewusst, dass es so einfach geht Brötchen in der Heißluftfritteuse zu backen, dann hätte ich es schön öfter gemacht. Du...