WWW.KOCHEN.CO :: Gegrillte Leber mit Balsamico-Chutney und Kartoffellauchpuffer von Ali Güngörmüs | Kochs anders

1279 Views · Published on Fri, 03 July 2020 · WWW.KOCHEN.CO

Der Münchner Gourmetkoch Ali Güngörmüs muss diesmal gegen die engagierte Claudia Müller vom Weidenhof in Wächtersbach im Kinzigtal antreten. Die Landwirtin kocht leidenschaftlich gerne, setzt sich für ihre Region ein und hat nebst Hofladen mit eigenen Milch- und Fleischprodukten einen Lieferservice und ein gastronomisches Angebot. Sie möchte Ali mit tradtionellen Rezepten aus der eigenen Familie herausfordern: Omas "Beulches" zu Rind vom Grill. Wie wird Ali darauf reagieren? Ein spannender Wettbewerb, bei dem es um die moderne Interpretation hessischer Küche geht. Und bei dem Ali auch noch andere Herausforderungen rund ums Essen zu bewältigen hat. Das Kochduell wird "outdoor" stattfinden, idyllisch auf dem Hof und in Coronazeiten luftig und sicher. Alis Rezepte aus der Sendung: Leber vom Grill mit Kartoffel-Lauch-Rösti https://www.hr-fernsehen.de/sendungen-a-z/kochs-anders/rezepte/rezept-leber-vom-grill-mit-kartoffel-lauch-roesti,kochen-3902.html Eierpfannkuchen mit Erdbeer-Joghurt-Füllung https://www.hr-fernsehen.de/sendungen-a-z/kochs-anders/rezepte/rezept-eierpfannkuchen-mit-erdbeer-joghurt-fuellung,kochen-3908.html Claudias Rezepte aus der Sendung: Omas Kartoffelpuffer https://www.hr-fernsehen.de/sendungen-a-z/kochs-anders/rezepte/rezept-omas-kartoffelpuffer,kochen-3904.html Omas Beulches zu Rinderleber https://www.hr-fernsehen.de/sendungen-a-z/kochs-anders/rezepte/rezept-omas-beulches-zu-rinderleber,kochen-3906.html Ein Film von Alexander C. Stenzel Sendung: hr-fernsehen, "Koch's anders", 30.06.2020, 20:15 Uhr Spitzenkoch Ali Güngörmüs Ali Güngörmüs betreibt das Restaurant „Pageou“ in München. Hier bietet er gehobene mediterrane Küche mit orientalischen Komponenten. Ali Güngörmüs wurde 1976 als mittleres von sieben Kindern im Dorf Pageou in der Osttürkei geboren. Seit den frühen 1960er Jahren arbeitete sein Vater als Schweißer in München. Als Ali 10 Jahre alt war, zog die ganze Familie nach Deutschland. Gleich nach seinem Hauptschulabschluss ließ Ali sich zum Koch ausbilden. Er arbeitete bald in renommierten Restaurants und eröffnete 2005 „Le Canard Nouveau“ in Hamburg. Schon im nächsten Jahr wurde er mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet – als erster und bisher einziger in der Türkei geborener Koch weltweit. 2014 eröffnete er sein Restaurant „Pageou“ in München. Weitere Informationen Restaurant “Pageou” Kardinal-Faulhaber-Str. 10 (Fünf Höfe) 80333 München Telefon: 089/ 24231310 E-Mail: info@pageou.de Infos unter: www.pageou.de DIE REGIONALEN ANBIETER AUS DER SENDUNG Uli's Obst- und Gemüsekiste Untertor 9 63607 Wächtersbach 06053/1643 meinwaechtersbach.de/05_sites Scheckes Freilandeier Hof Sonnenberg 1, 63619 Bad Orb Telefon: 06052 5908 http://www.hof-sonnenberg.de. ; (derzeit in Wartung) Volker Eurich - Lohnschlachterei - Wildbearbeitung Reichenbachstraße 3 63636 Brachttal - Hellstein Tel.:06054 5556 https://wild-fleisch-eurich.de 

Zufällige Videos

WWW.KOCHEN.CO → Gemüsebrühe selbst machen |

WWW.KOCHEN.CO → Gemüsebrühe selbst machen |

1 year ago
860

Selbst gemachte Gemüsebrühe enthält nicht nur wertvolle Nährstoffe, sondern schmeckt auch besser als die gekaufte aus dem Supermarkt. Dieses Basiswissen-Video zeigt, wie man Gemüsebrühe bzw. Gemüsefond selbst herstellen kann. So lassen sich ungewünschte Zusätze wie...

Fertiggerichte in der Gastronomie - Die Wahrheit über Restaurants |

Fertiggerichte in der Gastronomie - Die Wahrheit über Restaurants |

1 year ago
1,196

WWW.GASTRONOMIE.ODENWALD.TV MEDIATHEK: Fertigprodukte, auch bekannt als Convenience-Food, erobern die deutsche Gastronomie. Für Azubis heißt das: Sie reißen nur noch Tüten auf und lernen in der Gastronomie nicht mehr, wie man selbst kocht. "betrifft" zeigt den Niedergang der Kochkultur...

Kartoffel-Rezept zu den Odenwälder Kartoffelwochen

Kartoffel-Rezept zu den Odenwälder Kartoffelwochen

2 years ago
2,155

Thomas Horn ist Chef der Linde in Fränkisch-Crumbach und präsentiert zu den Odenwälder Kartoffelwochen ein leckeres Rezept zum Nachkochen.

Der Vorkoster - Zwiebeln und Knoblauch - vielschichtig, scharf und...

Der Vorkoster - Zwiebeln und Knoblauch - vielschichtig, scharf und...

1 year ago
951

Sie sind die Powerknollen der deutschen Küche: Knoblauch, Zwiebeln und Lauch. Mit ihren unverkennbaren Aromen und dem süßlich-scharfen Geschmack ...

Tipps vom Weltkonditor Bernd Siefert

Tipps vom Weltkonditor Bernd Siefert

2 years ago
1,166

Im Workshop verrät der Weltkonditor Bernd Siefert sein Tricks. Dort entstehen Leckereien aus Schokolade.

WWW.KOCHEN.CO : Kirschenmichel /einfaches Odenwälder Rezept /...

WWW.KOCHEN.CO : Kirschenmichel /einfaches Odenwälder Rezept /...

5 months ago
1,085

Kirschenmichel besteht im Wesentlichen aus altbackenen Brötchen oder Brot, die gemeinsam mit Butter, Milch, Ei und Zucker zu einer Teigmischung verarbeitet werden. Der Teig wird unter die Süßkirschen oder auch Sauerkirschen untergehoben und als Auflauf im Ofen gebacken. Vanille, Zimt, Mandeln und...

Das Elvis-Sandwich - das Lieblingsgericht von Elvis Presley  / Ninas...

Das Elvis-Sandwich - das Lieblingsgericht von Elvis Presley / Ninas...

2 years ago
1,158

Elvis lebte während seiner Militärzeit in Bad Nauheim, wo er sich bereits als freudiger Esser einen Namen machte (berichten Zeitzeugen). Eines seiner ...

Vegan Burger Soft und lecker! Kochen mit OC

Vegan Burger Soft und lecker! Kochen mit OC

2 years ago
1,173

Zutatenliste für 2 Vegane Burger: 2 Vegane Burger Patties/Bratlinge 2 Burger Brötchen/Buns 1 Kleine Zwiebel Pflanzenöl Ketchup Senf Mittelscharf 1 Gewürzgurke Pfeffer und Salz 2 Frühstücksbeutel Mein Kanal mit allen Videos: https://www.youtube.com/channel/UCoWtaKyLfO0yNtFomn-GgIw Kontakt:...

www.Kochen.Co zeigt: Bushcraft Outdoorkochen im Odenwald

www.Kochen.Co zeigt: Bushcraft Outdoorkochen im Odenwald

10 months ago
1,108

Heute hat es uns nach längerer Zeit mal wieder nach draußen verschlagen.Wir haben uns ein gemütliches Lager aufgebaut und ein wenig gekocht. Viel Spaß und Erholung in der Natur . Und danke für`s reinschauen. PS. Wenn Dir das Video gefallen hat würde ich mich über ein Abo oder einen...

Maultaschen mit Kartoffelsalat und Apfelküchle | Oma kocht am besten

Maultaschen mit Kartoffelsalat und Apfelküchle | Oma kocht am besten

8 months ago
1,229

Wenn Ingrid Hofmann am Wochenende ihre Familie in Ingelfingen besucht, freut sie sich immer ganz besonders. Denn meistens gibt es dann frische Maultaschen für sie. Die sind aus gutem Grund ihr Lieblingsgericht seit Kindheitstagen: Oma Christa Hofmann macht nicht nur den Nudelteig selbst, sondern serviert das...

Familiengeführte Metzgereien kämpfen um Kundschaft

Familiengeführte Metzgereien kämpfen um Kundschaft

1 year ago
978

Täglich Fleisch zu essen ist für viele Menschen selbstverständlich – auch, weil es günstig ist. Die Preise der Supermärkte sind für kleine Metzgereien ein Problem. Mit Ware aus eigener Herstellung kämpfen sie um Kundschaft – wie die Metzgerei Krug

Die Tricks mit Brot und Kuchen | www.Wahrheit.TV

Die Tricks mit Brot und Kuchen | www.Wahrheit.TV

5 months ago
1,048

Markt Moderator Jo Hiller deckt gemeinsam mit Insidern und Experten die Schattenseiten und Tricks der Branche auf.  TON EINSCHALTEN !!!  

Kommentare
 

You have
500
characters left.
  •  
  •   

Facebook Comments